La bolsa de cocción a alta temperatura es una maravilla. Puede que no la notemos al comer. De hecho, no es una bolsa de envasado común. Contiene una solución térmica y es de tipo compuesto. Su característica principal es que combina las características de un utensilio y una bolsa de cocción. Los alimentos se conservan intactos en su interior, tras esterilizarse y calentarse a alta temperatura (normalmente entre 120 y 135 °C), y se pueden consumir al retirarla. Tras más de diez años de uso, ha demostrado ser un envase ideal para la venta. Es ideal para envasar productos cárnicos y de soja, lo cual resulta práctico, higiénico y práctico, conservando el sabor original de los alimentos, tan apreciado por los consumidores.
Se sabe que el primer envase capaz de almacenar carnes a temperatura ambiente fue el de las latas de hierro hechas de hojalata, y posteriormente se utilizaron botellas de vidrio como embalaje exterior. Tanto la hojalata como las botellas de vidrio son resistentes a la cocción a altas temperaturas y tienen altas propiedades de barrera, por lo que la vida útil de las latas puede superar los dos años. Sin embargo, dado que las latas de hojalata y las botellas de vidrio son envases rígidos, de gran volumen y peso, la hojalata presenta poca resistencia a la corrosión química, especialmente cuando se carga con alimentos ácidos, ya que los iones metálicos se precipitan fácilmente, lo que afecta el sabor de los alimentos. En la década de 1960, Estados Unidos inventó la película compuesta de aluminio y plástico para solucionar el problema del envasado de alimentos en la industria aeroespacial. Esta película se utiliza para envasar carnes y se puede almacenar a temperatura ambiente mediante esterilización a alta temperatura y alta presión, con una vida útil de más de un año. La función de la película compuesta de aluminio y plástico es similar a la de una lata, que es suave y ligera, por lo que se la denomina "lata blanda".
En términos de envasado de alimentos, las bolsas de retorta de alta temperatura tienen muchas características únicas.ventajasEn comparación con los envases de metal para conservas y las bolsas de envasado de alimentos congelados:
①Mantener el color,Aroma, sabor y forma de los alimentos.La bolsa de retorta es más delgada y puede cumplir con los requisitos de esterilización en poco tiempo y preservar el color, el aroma, el sabor y la forma originales de los alimentos tanto como sea posible.
Fácil de usarLa bolsa termosellable se abre de forma fácil y segura. Para comer, sumerja el alimento junto con la bolsa en agua hirviendo y caliéntela durante 5 minutos para abrirla y consumirla, incluso sin calentarla.
2Almacenamiento y transporte convenientes.La bolsa de cocción es ligera, se puede apilar y almacenar, y ocupa poco espacio. Una vez envasados los alimentos, ocupa menos espacio que una lata metálica, lo que permite aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento y transporte, ahorrando así costos de transporte.
Ahorrar energía.Debido a la delgadez de la bolsa de cocción, la bolsa puede alcanzar la temperatura letal de las bacterias más rápido cuando se calienta y el consumo de energía es entre un 30 y un 40 % menor que el de la lata de hierro.
3Fácil de vender.Las bolsas de retorta se pueden envasar o combinar con diferentes alimentos según las necesidades del mercado, y los clientes pueden elegir a su gusto. Además, gracias a su atractivo diseño, el volumen de ventas también ha aumentado considerablemente.
4. Largo tiempo de almacenamiento.Los alimentos envasados en bolsas retráctiles que no requieren refrigeración ni congelación, tienen una vida útil estable comparable a la de las latas de metal, son fáciles de vender y son fáciles de usar en casa.
5. Menor costo de fabricación.El costo de la película compuesta para fabricar la bolsa de retorta es menor que el de la placa de metal, y el proceso de producción y el equipo requerido son mucho más simples, por lo que el precio de la bolsa de retorta es menor.
Estructura del producto de bolsas para cocinar a alta temperatura.
Generalmente se divide en tres categorías: película de dos capas, película de tres capas y estructura de película de cuatro capas.
La película de dos capas es generalmente BOPA/CPP, PET/CPP;
La estructura de la película de tres capas es PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
La estructura de la película de cuatro capas es PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Inspección de resistencia a la cocción a alta temperatura
Una vez fabricada la bolsa, vierta el mismo volumen de contenido y ciérrela bien (Nota: El contenido debe ser similar al especificado por el cliente; intente eliminar el aire de la bolsa al sellarla para evitar que la expansión del aire afecte el resultado de la prueba). Colóquela en la olla de cocción a alta temperatura con contrapresión ts-25c y configure las condiciones requeridas por el cliente (temperatura, tiempo y presión de cocción) para probar su resistencia a la cocción a alta temperatura. El proceso de fabricación de estas bolsas de cocción a alta temperatura es actualmente el mejor del mundo. La mayoría se fabrican mediante el método de composición en seco, y algunas también se pueden fabricar mediante el método de composición sin disolventes o el método de coextrusión.
Inspección de apariencia después de la cocción: la superficie de la bolsa es plana, sin arrugas, ampollas, deformaciones y sin separaciones ni fugas.
Hora de publicación: 18 de julio de 2022
