La bolsa de cocción a alta temperatura es una maravilla. Puede que no nos demos cuenta de este envase al comer. De hecho, no es una bolsa de envasado común. Contiene una solución de calentamiento y es de tipo compuesto. Se podría decir que la bolsa de cocción a alta temperatura combina las características de un utensilio y una bolsa de cocción. Los alimentos se mantienen intactos dentro de la bolsa y, tras ser esterilizados y calentados a alta temperatura (normalmente entre 120 y 135 °C), se pueden consumir inmediatamente después de retirarlos. Tras más de diez años de uso, se ha demostrado que es un envase ideal para la venta. Es adecuada para envasar carne y productos de soja, ya que es práctica, higiénica y conveniente, y conserva bien el sabor original de los alimentos, lo que la hace muy apreciada por los consumidores.
Se sabe que el primer envase que permitía conservar la carne a temperatura ambiente era la lata de comida, hecha de hojalata, y posteriormente se utilizaron botellas de vidrio como envase exterior. Tanto la hojalata como las botellas de vidrio poseen una alta resistencia a la cocción a altas temperaturas y excelentes propiedades de barrera, lo que permite que la vida útil de las latas supere los dos años. Sin embargo, debido a que las latas de hojalata y las botellas de vidrio son envases rígidos de gran volumen y peso, la hojalata presenta una baja resistencia a la corrosión química, especialmente al contener alimentos ácidos, ya que los iones metálicos se precipitan fácilmente, afectando el sabor de los alimentos. En la década de 1960, Estados Unidos inventó la película compuesta de aluminio y plástico para solucionar el problema del envasado de alimentos para la industria aeroespacial. Esta película se utiliza para envasar carne y, mediante esterilización a alta temperatura y alta presión, permite conservarla a temperatura ambiente, con una vida útil superior a un año. La película compuesta de aluminio y plástico tiene una función similar a la de una lata, siendo flexible y ligera, por lo que se la conoce como "lata flexible".
En términos de envasado de alimentos, las bolsas esterilizables a alta temperatura tienen muchas características únicas.ventajasen comparación con los envases metálicos para conservas y las bolsas para envasar alimentos congelados:
①Mantener el color,aroma, sabor y forma de los alimentos.La bolsa de esterilización es más delgada y puede cumplir con los requisitos de esterilización en poco tiempo, preservando al máximo el color, el aroma, el sabor y la forma originales de los alimentos.
fácil de usarLa bolsa esterilizable se puede abrir de forma fácil y segura. Para comer, coloque el alimento junto con la bolsa en agua hirviendo y caliéntelo durante 5 minutos para abrirla y consumirla, incluso sin calentarla.
② Almacenamiento y transporte convenientes.La bolsa para cocinar es ligera, apilable y fácil de almacenar, y ocupa poco espacio. Tras envasar los alimentos, el espacio que ocupa es menor que el de una lata metálica, lo que permite aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento y transporte, además de ahorrar en costes de almacenamiento y transporte.
ahorrar energía.Debido a su delgadez, la bolsa de cocción alcanza más rápidamente la temperatura letal para las bacterias al calentarse, y el consumo de energía es entre un 30 % y un 40 % menor que el de una lata de hierro.
③ Fácil de vender.Las bolsas esterilizadas pueden envasarse o combinarse con diferentes alimentos según las necesidades del mercado, y los clientes pueden elegir libremente. Además, gracias a su atractivo diseño, el volumen de ventas ha aumentado considerablemente.
④ Largo tiempo de almacenamiento.Los alimentos envasados en bolsas esterilizadas que no requieren refrigeración ni congelación tienen una vida útil estable comparable a la de las latas de metal, son fáciles de vender y fáciles de usar en casa.
⑤menor coste de fabricación.El coste de la película compuesta para fabricar la bolsa esterilizable es inferior al de la placa metálica, y el proceso de producción y el equipo necesario son mucho más sencillos, por lo que el precio de la bolsa esterilizable es menor.
Estructura del producto: bolsas para cocinar a alta temperatura.
Generalmente se dividen en tres categorías: estructura de película de dos capas, película de tres capas y película de cuatro capas.
La película de dos capas es generalmente BOPA/CPP, PET/CPP;
La estructura de película de tres capas es PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
La estructura de la película de cuatro capas es PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Inspección de resistencia a la cocción a alta temperatura
Una vez hecha la bolsa, coloque el mismo volumen de contenido en ella y séllela bien (Nota: el contenido es similar al especificado por el cliente, y procure expulsar el aire de la bolsa al sellarla, para no afectar el resultado de la prueba debido a la expansión del aire durante la cocción). Colóquela en la olla de cocción a alta temperatura con contrapresión ts-25c y configure las condiciones requeridas por el cliente (temperatura de cocción, tiempo, presión) para probar la resistencia a la cocción a alta temperatura; el proceso de fabricación de la bolsa de cocción a alta temperatura es actualmente el mejor del mundo. La mayoría se fabrican mediante el método de composición en seco, y algunas también se pueden fabricar mediante el método de composición sin disolventes o el método de composición por coextrusión.
Inspección del aspecto después de la cocción: la superficie de la bolsa está lisa, sin arrugas, ampollas, deformaciones y sin separaciones ni fugas.
Fecha de publicación: 18 de julio de 2022
