Bolsa de aluminio para envasar granos de café con cierre de lata.

El café tostado en grano (molido) se envasa de diversas maneras. Dado que los granos de café generan dióxido de carbono de forma natural tras el tueste, envasarlos directamente puede dañar el envase fácilmente, y una exposición prolongada al aire puede provocar la pérdida de aroma del aceite. Además, la oxidación de los componentes puede degradar la calidad. Por lo tanto, el método de envasado del café en grano (molido) es fundamental.

¿Cómo solucionar el problema? Añadiendo una válvula unidireccional a la bolsa de café, se permite que escape el dióxido de carbono generado, pero se bloquea la entrada de aire exterior. Esto evita la oxidación de los granos de café y conserva eficazmente su aroma. Este tipo de envase permite almacenar el café hasta por 6 meses. Sin embargo, algunos cafés se envasan con orificios de ventilación, es decir, solo con estos orificios, sin válvula unidireccional. En estos casos, una vez que se libera el dióxido de carbono, el aire exterior entra en la bolsa y provoca la oxidación, reduciendo considerablemente su vida útil.

Los distintos tipos de bolsas de café se fabrican con diferentes materiales. Generalmente, el material de envasado del café en grano es relativamente sencillo y se trata de sacos comunes. El envasado del café instantáneo tampoco requiere materiales especiales, y suele emplear materiales de envasado de alimentos habituales. Sin embargo, para el envasado del café en grano (en polvo), se suelen utilizar materiales compuestos de plástico opaco o de papel kraft ecológico, debido a las necesidades de protección contra la oxidación.

Para facilitar el resellado, se añade una barra de estaño al borde de sellado. Similar a un alambre metálico, esta barra se dobla y deforma fácilmente bajo la acción de una fuerza externa, manteniendo su forma original y adaptándose perfectamente a la bolsa de café para lograr un sellado de alta calidad. Esta tira de sellado funcional se coloca principalmente en la boca de la bolsa, fijándola y sellándola, conservando la frescura y la humedad, además de impedir la entrada de insectos.