Bolsa de papel kraft con sellado de ocho lados, fondo plano, biodegradable, para café, con fuelle reciclable.

El envasado de café en grano tostado (en polvo) es la forma más diversa de envasar café. Dado que los granos de café generan dióxido de carbono de forma natural después del tostado, el envasado directo puede dañarlo fácilmente, y la exposición prolongada al aire provocará pérdida de aroma y la aparición de aceite y aroma en el café. La oxidación de los ingredientes provoca una degradación de la calidad. Por lo tanto, el envasado de café en grano (en polvo) es especialmente importante.

El embalaje compuesto es un material comúnmente utilizado en el mercado, que consiste en la combinación de dos o más materiales mediante uno o más procesos de composite en seco para formar un embalaje con funciones específicas. Generalmente, se divide en capa base, capa funcional y capa de termosellado. La capa base desempeña principalmente funciones de estética, impresión y resistencia a la humedad. Por ejemplo, BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, etc.; la capa funcional cumple principalmente funciones de barrera y protección contra la luz.

Si alguna vez has estado pendiente de las bolsas de café en un supermercado o cafetería, habrás notado que la mayoría tienen un pequeño orificio o una válvula de plástico cerca de la parte superior. Esta válvula es fundamental para mantener el café fresco y delicioso.

La válvula es un respiradero unidireccional que permite que los granos de café y los posos de café liberen lentamente dióxido de carbono (CO2) y otros gases volátiles de la bolsa sin entrar en contacto con el aire exterior, también conocida como válvula de mantenimiento de frescura, válvula de aroma o válvula de café.

Al tostar el café se producen numerosas reacciones químicas, y dentro del grano se forman gases volátiles como el dióxido de carbono. Estos gases le dan sabor al café, pero continúan liberándose durante un tiempo. Tras el horneado, el dióxido de carbono comienza a escapar, pero tarda varias semanas en desaparecer por completo. Esta válvula permite la liberación del dióxido de carbono e impide la entrada de oxígeno. Este proceso previene la oxidación y prolonga la vida útil. Al liberarse el dióxido de carbono, se genera presión dentro del envase, lo que provoca la deformación de la junta de goma flexible y la liberación del gas. Una vez finalizada la liberación, se igualan las presiones interna y externa, la junta de goma recupera su forma plana original y el envase se sella de nuevo.

La válvula también te ayuda a elegir tu café. Dado que con el tiempo el aroma del café se expulsa a través de la válvula en forma de dióxido de carbono, el olor se vuelve menos intenso a medida que el café envejece. Si quieres comprobar la frescura de los granos antes de comprarlos, puedes apretar suavemente la bolsa para liberar el gas a través de la válvula. Un aroma intenso a café es un buen indicador de la frescura de los granos; si no se percibe mucho después de apretarla ligeramente, significa que el café no está tan fresco.