Existen muchos tipos de bolsas para envasado de alimentos, cada una con características y rendimiento únicos. Hoy hablaremos sobre algunos aspectos básicos de las bolsas para envasado de alimentos. ¿Qué es una bolsa para envasado de alimentos? Generalmente, se trata de láminas de plástico con un grosor inferior a 0,25 mm. El envasado flexible de este material es muy común en la industria alimentaria. Existen diversos tipos de bolsas para envasado de alimentos. Son transparentes, flexibles, resistentes al agua y a la humedad, poseen propiedades de barrera contra gases, buena resistencia mecánica, estabilidad química, resistencia al aceite, son fáciles de imprimir y se pueden termosellar. Además, el envasado flexible de alimentos más común suele estar compuesto por dos o más capas de diferentes materiales, que se dividen en capa exterior, capa intermedia y capa interior según su posición.
¿Cuáles son los requisitos de rendimiento para cada capa de las películas de envasado flexible de alimentos de uso común? En primer lugar, la película exterior suele ser imprimible, resistente a rayaduras y a la penetración de sustancias. Entre los materiales más comunes se encuentran el OPA, el PET, el OPP y las películas recubiertas. La película de la capa intermedia generalmente cumple funciones de barrera, control de la luz y protección física. Entre los materiales más comunes se encuentran el BOPA, el PVDC, el EVOH, el PVA, el PEN, el MXD6, el VMPET y el AL, entre otros. A continuación, se encuentra la película interior, que generalmente cumple funciones de barrera, sellado y protección contra sustancias. Los materiales más comunes son el CPP y el PE, entre otros. Además, algunos materiales se utilizan tanto en la capa exterior como en la intermedia. Por ejemplo, el BOPA puede utilizarse como capa exterior para la impresión y también como capa intermedia para cumplir una función de barrera y protección física.
Las características de las películas de envasado flexible de alimentos de uso común, en términos generales, son las siguientes: el material de la capa exterior debe ser resistente a rayaduras, perforaciones, protección UV, resistencia a la luz, al aceite, a la materia orgánica, al calor y al frío, al agrietamiento por tensión, imprimible, termoestable, de bajo olor, inodoro, no tóxico, brillante, transparente y con capacidad de sombreado, entre otras propiedades. El material de la capa intermedia generalmente debe ser resistente al impacto, a la compresión, a las perforaciones, a la humedad, a los gases, retener fragancias, ser resistente a la luz, al aceite, a la materia orgánica, al calor y al frío, al agrietamiento por tensión, resistente a la compresión por ambas caras, de bajo sabor, de bajo olor, no tóxico, transparente y opaco a la luz, entre otras propiedades. El material de la capa interior, además de compartir algunas propiedades con las capas exterior e intermedia, también posee propiedades únicas, como la retención de fragancias, baja adsorción y propiedades antifugas. El desarrollo actual de las bolsas de envasado de alimentos es el siguiente:
1. Bolsas para envasar alimentos fabricadas con materiales respetuosos con el medio ambiente.
2. Con el fin de reducir costes y ahorrar recursos, las bolsas de envasado de alimentos son cada vez más delgadas.
3. Las bolsas para envasado de alimentos están evolucionando hacia funciones especiales. Los materiales compuestos de alta barrera seguirán aumentando su cuota de mercado. En el futuro, las películas de alta barrera, gracias a su fácil procesamiento, su excelente capacidad de barrera contra el oxígeno y el vapor de agua y su mayor vida útil, se convertirán en la opción predominante para el envasado flexible de alimentos en los supermercados.
Fecha de publicación: 26 de noviembre de 2022
