Las patatas fritas suelen envasarse en film compuesto aluminizado, y la resistencia al roce de dicho envase tiene un impacto importante en la vida útil del producto.
El recubrimiento metálico plateado brillante que se usa a menudo para mantener la frescura de los alimentos envasados se ve comúnmente dentro de los paquetes de papas fritas. Las papas fritas contienen mucho aceite. Al entrar en contacto con altas concentraciones de oxígeno, el aceite se oxida fácilmente, lo que hace que las papas fritas tengan un sabor desagradable. Para reducir la penetración de oxígeno en el envase de las papas fritas, las empresas de alimentos generalmente eligen un recubrimiento de aluminio con altas propiedades de barrera. Película compuesta para el envasado. La película compuesta aluminizada se refiere a la deposición de vapor de aluminio sobre una película de una sola capa. La presencia de aluminio metálico aumenta el rendimiento de barrera general del material, pero también conduce a una baja resistencia al roce. Cuando se somete a una fuerza externa de roce, la capa de aluminio depositada por vapor se vuelve quebradiza y se agrieta fácilmente, y aparecen pliegues y poros, lo que hará que la propiedad de barrera general y las propiedades físico-mecánicas del envase disminuyan, impidiendo que alcancen el valor esperado. Por lo tanto, es posible controlar eficazmente la resistencia al roce del envase y prevenir los problemas de calidad de las patatas fritas mencionados anteriormente, causados por la escasa resistencia al roce de los materiales de envasado, lo cual es una condición importante para evaluar la calidad del producto.
Para solucionar este problema, los investigadores desarrollaron una alternativa a las películas recubiertas de metal que se puede reciclar de forma completa y sencilla.
La nueva película se produce de forma económica, compuesta de hidróxidos dobles laminares, un material inorgánico, mediante un proceso económico y ecológico que requiere agua y aminoácidos. En primer lugar, se prepara el nanorrevestimiento con arcilla sintética no tóxica, que luego se estabiliza con aminoácidos. La película final es transparente y, lo que es más importante, puede actuar como un recubrimiento metálico, aislándose del oxígeno y el vapor de agua. Gracias a su composición sintética, es totalmente controlable, lo que mejora considerablemente su seguridad en contacto con alimentos.
Las películas compuestas aluminizadas se utilizan generalmente para envasar bebidas sólidas, productos para el cuidado de la salud, polvos sustitutivos de comidas, leche en polvo, café en polvo, polvo probiótico, bebidas a base de agua, aperitivos, etc., mediante máquinas de envasado automáticas.
La película aluminizada bloquea eficazmente la humedad del aire.
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