Elbolsa de envasado al vacíoEstá compuesto por varias películas plásticas con diferentes funciones, obtenidas mediante un proceso de composición, y cada capa de película desempeña un papel diferente.
Bolsas para envasado al vacíoSe dividen en bolsas de vacío transparentes y bolsas de vacío de papel de aluminio. El material compuesto de las bolsas de envasado al vacío es una mezcla de PE y nailon. El nailon posee buenas propiedades de barrera, bloquea eficazmente la humedad y los gases, y mantiene el vacío durante un tiempo prolongado. Las bolsas de plástico en China son de plástico común. Estas bolsas tienen poros en su superficie, por lo que no se pueden envasar al vacío.
Si se desea mantener la frescura de los alimentos durante mucho tiempo, no se puede lograr mediante el envasado al vacío, ya que cuando la concentración de oxígeno en la bolsa de envasado es ≤1%, la velocidad de crecimiento y reproducción de los microorganismos disminuirá drásticamente, y cuando la concentración de oxígeno es ≤0,5%, la mayoría de los microorganismos se inhibirán y dejarán de reproducirse. Sin embargo, el envasado al vacío no puede inhibir el crecimiento de bacterias anaeróbicas ni el deterioro y la decoloración de los alimentos causados por reacciones enzimáticas, por lo que es necesario combinarlo con otros métodos auxiliares, como refrigeración, congelación rápida, deshidratación, esterilización a alta temperatura, radiación, etc., esterilización por fotoinyección, esterilización por microondas, salazón, etc.
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Fecha de publicación: 8 de julio de 2023
